Har du en airfryer, eller går du og overvejer at købe en, men er i tvivl om, hvad du egentlig kan lave i den? Det kan føles som et lidt “vildt” nyt køkkenredskab i starten, men bare rolig – du lærer det hurtigt at kende, og før du ved af det, er du næsten airfryer-ekspert.
Dine yndlingsretter, som du normalt ville bage eller fritere, kan pludselig laves nemmere, ofte sundere og også mere velsmagende. Og nej, en airfryer er ikke kun til kyllingevinger og pomfritter. Du kan lave alt fra stegte kartofler og grøntsager til friskbagte kager og ristede kastanjer i airfryer – perfekt som vinter-snack.
Er du klar til en lidt anderledes madlavningsrejse? Måske overdriver vi en smule, men du kan godt regne med, at din airfryer hurtigt bliver blandt dine top-3 yndlingskøkkenmaskiner. Læs videre, og lad os kigge på, hvad du faktisk kan lave i den, og hvordan den fungerer.
Hvad er en airfryer?
Kort fortalt er en airfryer en kompakt varmluftsovn med ekstra kraftig blæser og varmeelement. Den står på køkkenbordet, og i stedet for at fritere i olie cirkulerer meget varm luft omkring maden.
Resultatet minder om friturestegt mad: sprød overflade og saftig indeni – bare med meget mindre eller slet ingen olie. Smagen og konsistensen er lidt anderledes end klassisk friture, men på den gode måde.
Ofte skal du kun bruge en lille smule olie – eller bare en tynd spray – for at få et sprødt resultat. Det betyder mindre fedt, færre “tunge” retter og stadig masser af knas.
I de fleste airfryere sidder varmelegeme og ventilator i toppen, og maden ligger i en kurv nedenunder. Du tænder, luften bliver varm, blæseren fordeler varmen, og du får den eftertragtede sprøde overflade.
Hvad kan du lave i en airfryer?
Her kommer det, alle spørger om: Hvad kan man faktisk tilberede i en airfryer? Her er fem populære kategorier med typiske eksempler.
1. Frosne snacks og småretter
Perfekt på travle dage, hvor du bare vil have noget hurtigt og nemt:
- Kyllingenuggets
- Mozzarella-sticks
- Frosne pommes frites
- Frosne rösti
- Frosne kyllingevinger
2. Hjemmelavede snacks
Her bliver det ekstra sjovt og kreativt. Mange af disse idéer er testet i airfryer med stor succes:
- Søde kartofler (både både og fritter)
- Panerede syltede agurker (lyder skørt, smager godt)
- Papas rellenas (fyldte, panerede kartoffelkugler)
- Friskpanerede mozzarella-sticks
- Al slags kylling – især friske marinerede vinger
3. Kød og fisk
Kød og fisk bliver ofte overraskende saftigt og mørt i airfryer:
- Nashville-style stærk kylling
- Keto-venlige kødboller
- Paneret rødspætte eller anden hvid fisk
- Andebryst
- Andelår
- Bøf / steak
4. Grøntsager
Airfryeren er også fantastisk til grøntsager. Næsten alt, du normalt ville bage i ovn, kan du lave her:
- Kartofler (både, tern, både med skræl osv.)
- Rosenkål
- Pastinak
- Gulerødder
- Blomkål
5. Kager og små desserter
Dessert til én eller to personer? Airfryer er genial til små portioner:
- Små kager (f.eks. “sticky” chokoladekager)
- Pebermynte-lava-kager
- Nutella-donuts
- Små boller eller minibrød
Er der andre, der også bliver sultne af at læse det her – eller er det bare mig Jeg tror, jeg skal have en lille snack… Under alle omstændigheder er det her kun et lille udpluk af alt det, du kan lave i din airfryer. Der er masser af lækre retter at vælge imellem – og mange af dem er ovenikøbet rimelig sunde.
Er mad fra airfryer sundt?
Som udgangspunkt: ja, airfryer-mad er som regel sundere end klassisk friture. Du får den sprøde overflade og det saftige indre, men uden at maden ligger og svømmer i olie. I mange tilfælde bruger du kun en teskefuld eller lidt olie sprayet på – eller slet ingen. Det betyder typisk mindre mættet fedt og færre kalorier, og dermed lavere risiko for f.eks. hjerte- og kredsløbssygdomme og overvægt end ved hyppig friturestegning.
Selvfølgelig gælder “alt med måde” stadig. Airfryer-mad hver dag gør i sig selv ikke kosten perfekt, men i forhold til friture er det ofte et klart sundere alternativ.
Sådan bruger du en airfryer
Det er virkelig nemt at bruge en airfryer. Læg maden i kurven – den rummer som regel mellem 2 og 10 liter, selvom der findes modeller med endnu større kapacitet. Når det er gjort, kan du tilsætte et par teskefulde olie eller helt udelade olien, alt efter hvad du laver.
Når du har indstillet tid og temperatur, skal du bare starte airfryeren. Som regel er der kun brug for 5–25 minutters tilberedningstid, og du behøver som regel ikke at forvarme airfryeren. Temperaturen ligger typisk mellem 170 og 200 °C, alt efter hvilken ret du laver.
Kig til maden undervejs, da nogle opskrifter kræver, at du vender den halvvejs i tilberedningstiden. Når tiden er gået, kan du nyde den færdige ret – og rengøre maskinen bagefter, når den er kølet af.
De bedste airfryer-tips
Når du laver mad i din airfryer, kan du nyde alle klassikerne med mine bedste tips og tricks – så du altid får de bedste resultater i køkkenet.
Sørg for, at din airfryer står på en stabil og helt plan overflade, så den kan tilberede maden jævnt og give det bedste resultat. Det kan også betale sig at investere i lidt ekstra tilbehør, der gør madlavningen lettere – bare hold øje med, at det at det passer til din airfryer.
Brug af stanniol eller bagepapir kan gøre rengøringen meget nemmere bagefter, og den væske, der samler sig i drypbakken, kan du bruge som base til en sauce. Det fungerer ikke til alt, men ved nogle retter fungerer marinaden eller stegesaften rigtig godt som udgangspunkt for en sovs og giver ekstra smag.
Når du panerer mad, må du aldrig bruge en tynd, mel- eller dejagtig røre, for den bliver ikke ordentligt sprød i airfryeren. Følg de klassiske paneringstrin, og sørg for, at paneringen sidder godt fast, så du undgår, at krummer flyver rundt og brænder fast i maskinen.
Hvis du laver ting som bacon eller pølser, er det godt at vide, at det er meget fede råvarer, som kan give røg og få airfryeren til at blive for varm. For at undgå det kan du hælde en lille smule vand i bunden af skuffen, før du starter. Så får du stadig sprøde resultater uden røg og os.
Nogle af de bedste madlavningstips er også de mest enkle – som at undgå at overfylde kurven. Så får maden plads til at blive tilberedt ordentligt uden at klistre sammen eller vælte ud. Husk også, at de fleste ting har bedst af at blive vendt eller rystet halvvejs i tilberedningstiden, hvis du vil have en jævn overflade og maksimal sprødhed.
Hvis du vil være sikker på den bedste smag, så tag kurven ud halvvejs i tilberedningen og ryst den, så krydderier og marinade fordeles godt. Hvis maden virker lidt tør eller ikke helt så sprød, som du havde håbet, kan du spraye eller dryppe en anelse olie over – så får den lige det sidste skub.
Opsummering
Vi håber, du nu føler dig helt klar til at give den gas med din airfryer og lave virkelig imponerende retter. Små snacks, hverdagsaftensmad, desserter – alt sammen er kun ét tryk på en knap væk og kræver minimalt arbejde. Og det hele med et minimalt, fordi du bruger meget lidt eller slet ingen olie. Hvad mere kan man ønske sig?
Men hvad nu, hvis du endnu ikke har en airfryer? Den gode nyhed er, at du kan tage et kig på vores guide til de bedste modeller og få hjælp til at vælge den rigtige til dig. Hvorfor ikke tage et kig der og se, hvad vi anbefaler?
Har du en yndlingsopskrift, du gerne vil have, at vi prøver af? Så vil vi rigtig gerne høre om den – del den med os i kommentarfeltet nedenfor. Måske ender den endda med at blive en del af denne guide.