Perfekt grillkylling i airfryer med sprødt skind

Grillkylling i airfryer er ikke bare muligt – jeg må faktisk indrømme, at det er noget af den bedste hjemmelavede grillkylling, jeg har fået. Den kan sagtens måle sig med lækre grillkyllinger, man kan købe hos slagteren eller i supermarkedet. Skindet bliver dejligt sprødt, kødet indeni er saftigt og mørt, og du kan krydre det præcis, som du bedst kan lide det.

Resultatet er en super saftig kylling, perfekt gennemstegt, med masser af smag og flot, sprødt skind. Og det bedste? Du bruger en airfryer, så der er minimalt arbejde og meget nem opvask.

Stegetid og temperatur

Tiderne her passer til en hel kylling på ca. 1,5 kg i airfryer. Det giver klart det bedste resultat – større kyllinger er sværere at få helt gennemstegt og mindre velegnede i airfryer.

• Temperatur: 200 °C
• Stegetid i alt: ca. 65 minutter

Følg også fremgangsmåden og tipsene nedenfor!

Tips til grillkylling i airfryer

• Tag kyllingen ud af køleskabet i god tid. Lad den stå på køkkenbordet mindst 30 minutter før tilberedning, så den ikke er iskold. Det giver en mere jævn tilberedning.
• Dup hele kyllingen tør med køkkenrulle, især skindet. Skær hængende, meget fede eller løse stykker af.
• Vælg ca. 1,5 kg kylling. En større kylling bliver meget sværere at få ordentligt gennemstegt, og krydderierne trænger dårligere ind.
• Krydr mere, end du tror. En hel grillkylling kan tage meget mere salt og krydderi, end man umiddelbart regner med.
• Vælg en god kylling. Råvaren betyder virkelig meget for resultatet. Økologisk, fritgående eller gårdkylling giver ofte mere smagfuldt og saftigt kød.
• Forvarm airfryeren.
• Læg først kyllingen med brystet nedad i kurven, og steg sådan de første 30 minutter. Det hjælper til, at den bliver bedre gennemstegt over det hele.
• Efter ca. 30 minutter kan du hælde noget af fedtet ud, der har samlet sig i bunden af kurven. Så står kyllingen ikke og “koger” i fedtet.
• Efter den første halve time vendes kyllingen, så brystet vender opad. Fra nu af kan du begynde at øse lidt af dens egen stegesky over den ca. hver 10. minut.
•  Når du vender kyllingen, kan der være væske i hulrummet – hæld det ud, så den steger bedre både indvendigt og udvendigt.
• Stik en kødnål eller en tynd kniv ind mellem lår og krop. Saften, der løber ud, skal være klar og farveløs – ikke rosa.
• Den gode stegesky i bunden kan blive til en fantastisk pandesauce, der passer perfekt til grillkylling i airfryer.

Krydderitips

• Salt og peber som basis. Groft salt og friskkværnet sort peber er faktisk nok til en virkelig lækker grillkylling i airfryer. På billederne i originalopskriften er der kun brugt disse to.
• Brug en færdig krydderiblanding
• Leg med smagene. Du kan skabe en ny variant hver gang med forskellige krydderier: Paprika, hvidløgspulver eller provencalske krydderier.
• Krydr mere end du tror. Giv kyllingen et godt, jævnt lag krydderier over det hele – også inde i hulrummet.