Hvidløgsspareribs med kartoffelmos i airfryer
Saftige hvidløgsspareribs i airfryer med detmest oplagte tilbehør, kartoffelmos
Ingredienser
Til hvidløgsspareribsene
- 1 kg svine-revelsben
- 6 fed hvidløg
- 30 g fedtstof eller olie, ca. 1,5 spsk
- 10 g salt
- 1 g stødt sort peber
Til kartoffelmosen
- 1200 g kartofler
- 120 g smør ved laktosefri variant margarine
- salt efter smag
Sådan gør du
- Hvis det er nødvendigt, fjerner du hinden fra revelsbenene og skærer dem i stykker. Imens forvarmer du airfryeren.
- Rør marinaden sammen i en lille skål: fedtstof eller olie, presset hvidløg, salt og peber. Du kan sagtens bruge madolie til revelsben i airfryer, men de smager bedre, bliver mere autentiske – og ofte også sundere – hvis du bruger godt svinefedt.
- Smør kødet godt ind i marinaden, og massér den grundigt ind i revelsbenene.
- Læg kødet i airfryer-kurven, hæld ca. ½ dl vand under kødet, og steg det første gang ved 150 °C i 30 minutter.
- Hæld den stegesaft, der er kommet i bunden, over i en lille skål. Vend kødstykkerne, hæld 1–2 spiseskefulde af stegesaften over, og steg dem nu ved 170 °C i 20 minutter.
- Imens skræller du kartoflerne og skærer dem i tern.
- Kom kartoflerne i en gryde med letsaltet vand. Når det koger, skal de have ca. 15 minutter.
- Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem stå 1–2 minutter, så den overskydende damp kan fordampe. Pres kartoflerne gennem en kartoffelpresser eller mos dem, og rør smør i tern i. Salt efter smag. Pisk mosen godt igennem med en grydeske – eller brug et piskeris, hvis du vil have den ekstra luftig.
- Vend kødet igen, og hæld den smeltede fedt og stegesaft fra. Pensl eller dryp lidt af fedtet over revelsbenene, og steg yderligere 20 minutter ved 170 °C.
- Serverde varme, hvidløgsmarinerede revelsben sammen med den cremede kartoffelmos.
Tried this recipe?Let us know how it was!